How to help your child to like healthy foods (English - Portuguese)

Email delivery powered by Google How to help your child to like healthy foods Posted: 15 Nov 2013 07:57 AM PST kidseatveggies   Those with small children know how it is sometimes thankless struggle to feed themselves in a healthy way - kids do not care about " your health " , they eat what they like .   But that's not all that motivates you to take a food to the mouth , according to a recent survey . Besides the sweet and salty flavors , repetitive presentation , portion size and parental behavior also affect their food choices .       In a panel of Annual Meeting and Food Expo 2013 Institute of Food Technologists American behavior at the table of pimpolhos was dissected . Not surprisingly , children prefer sweets like cookies , chocolate , fruits and juices , and also salty foods that make them feel full , like fries and pizza .   But the environment , the group of children in which they are inserted , the family and the contact with a more varied menu also affect the choices of small . To that give preference to healthy, children need to be taught to like them .   Repeatedly presenting the same food for the child to get familiar with it can help . When she is at the stage where it becomes more picky about the food, between two and six years , presenting smaller portions or mix the healthy foods that she likes can help create the habit of eating well .   And there is also the behavior of adults - children watch them all the time , and are more likely to experience and accept new foods when adults express their preference enthusiastically to them .   However , one should avoid the act of pressuring children to eat . And try to buy them using desserts can have the opposite effect , making the greens loathe even more . Involve them in the preparation of food , on the other hand, gives them a positive experience that will help them to accept healthier foods . [ MedicalXpress ] 4 extremely healthy foods that you probably never experienced Posted: 15 Nov 2013 07:52 AM PST Chia seeds   4   Rich in fiber (about 10 grams each 30 g ) , protein and omega -3 chia seeds can also help lower triglycerides and increase HDL (the " good cholesterol " ) in the body .   " The seeds are also very interesting because it can gelatinize virtually any liquid," explains the author . Mix 1/2 cup of seeds with 2 milk , add sugar and refrigerate for 4 hours and you will have a healthy dessert .   amaranth   3   Amaranth grains are rich in vitamin B6 and folic acid and is a good substitute for rice, pasta and potatoes . They are also an excellent source of protein .   dulse 2 This red seaweed is rich in iodine , potassium and antioxidants .   Raw organic apple cider vinegar   1   Harder to find than a pasteurized version , this ingredient is rich in enzymes - is important, however , to be more careful with the validity , due to the lack of pasteurization.   Source : http://www.livescience.com/38130-health-foods-dulse-chia-amaranth.html Vegetable protein vs. animal protein Posted: 15 Nov 2013 07:30 AM PST It is indisputable that the animal proteins are proteins of high biological value , or consist of all essential amino acids and are in a proportion which provides good absorption (especially egg and fish). They have high bioavailability of iron ( heme ) . Excellent intake of vitamin B12. However have some drawbacks :     extremely high environmental and economic impact ;     Red meat contains much heme iron , which is associated with increased formation of nitrosamines ( carcinogenic substances ) ;     high in purine content (especially red meat ) which is metabolized to uric acid in the body ;     high content of saturated fat and cholesterol ;     absence of fiber and vitamins ;     meat (except biological ) has a high content of xenobiotics ( toxins very harmful to the body ) ;     recent studies prove :     close relationship between a diet rich in animal protein and obesity in men , red meat and Type II diabetes ;     strong association between the consumption of red meat and sausages and high risk of colorectal cancer . Association of lower intensity prostate cancer , lung and stomach. In contrast, vegetable proteins have the following advantages :     low intake of saturated fat and a source of polyunsaturated fats (with essential fatty acids ) , no cholesterol and naturally low calorie ;     high content of fiber , antioxidants and phytochemicals ;     acidifying least for our blood , the presence of minerals;     contains less purines are eliminated and better ( lower accumulation of uric acid) , unless overloading the liver and kidney;     still , plant proteins have a low glycemic index , which avoids the peaks of hunger , and a high power of satiety ;     and ultimately more economical ! Plant proteins are considered lower biological value , so it should be combined properly to obtain all the essential amino acids . The Dietitian 's Guide to Vegetarian Diets . An Aspen Publication . 1996 Here are some examples : Pulses ( poor enxofrados amino acids : methionine and cysteine ) + Whole grains ( rice, pasta , millet , quinoa , bulgur , spelled ... ) , nuts and seeds ( low in lysine ) In addition , there are excellent plant sources such as marine algae protein ( Chlorella and Spirulina ) , soy and its derivatives ( tofu and tempeh ) .    by Lea   Source : http://www.nutricionalmentesaudavel.blogspot.pt/ You are subscribed to email updates from Herbs and Cures - The Herbal Glossary To stop receiving these emails , you may unsubscribe now . Email delivery powered by Google Google Inc. , 20 West Kinzie , Chicago IL USA 60610 Como ajudar seu filho a gostar de alimentos saudáveis Posted: 15 Nov 2013 07:57 AM PST   Quem tem crianças pequenas sabe como às vezes é ingrata a luta para que se alimente de forma saudável — crianças não se preocupam com "sua saúde", elas comem o que gostam.   Mas não é só isto que a motiva a levar um alimento à boca, segundo uma pesquisa recente. Além dos sabores doce e salgado, a apresentação repetitiva, o tamanho das porções e o comportamento dos pais também afetam suas escolhas alimentares.       Em um painel do Encontro Anual e Exposição de Alimentos de 2013 do Instituto de Tecnólogos de Alimentos americano, o comportamento à mesa dos pimpolhos foi dissecado. Sem surpresa alguma, as crianças preferem doces como cookies, chocolate, frutas e sucos, e também alimentos salgados que os fazem se sentir cheios, como batatas-fritas e pizza.   Mas o ambiente, o grupo de crianças em que eles estão inseridos, a família e o contato com um menu mais variado também afetam as escolhas dos pequenos. Para que deem preferência a alimentos saudáveis, as crianças precisam ser ensinadas a gostar deles.   Apresentar repetidas vezes o mesmo alimento para que a criança fique familiarizada com ele pode ajudar. Quando ela está na fase em que se torna mais exigente quanto à comida, entre dois e seis anos, apresentar pequenas porções ou misturar alimentos saudáveis ao que ela já gosta pode auxiliar a criar o hábito de comer bem.   E há também o comportamento dos adultos — as crianças os observam o tempo todo, e são mais propensas a experimentar e aceitar novos alimentos quando os adultos manifestam de forma entusiástica sua preferência a eles.   Entretanto, deve-se evitar o ato de pressionar as crianças a comer. E tentar comprá-las usando sobremesas pode ter o efeito contrário, fazendo com que detestem as verduras ainda mais. Envolvê-las na preparação do alimento, por outro lado, dá a elas uma experiência positiva que irá ajudá-las a aceitar alimentos mais saudáveis. [MedicalXpress]

4 alimentos extremamente saudáveis que você provavelmente nunca experimentou Posted: 15 Nov 2013 07:52 AM PST Sementes de chia     Ricas em fibras (em torno de 10 g a cada 30 g), em proteínas e em ômega-3, as sementes de chia também podem ajudar a diminuir os níveis de triglicerídeos e aumentar os de HDL (o "colesterol bom") no organismo.   "As sementes também são muito interessantes porque podem gelatinizar praticamente qualquer líquido", explica a autora. Misture 1/2 copo de sementes com 2 de leite, acrescente açúcar e deixe na geladeira por 4h e você terá uma sobremesa saudável.   Amaranto     Grãos de amaranto são ricos em vitamina B6 e ácido fólico e são um bom substituto para arroz, macarrão e batatas. Também são uma excelente fonte de proteínas.   Dulse Essa alga vermelha é rica em iodo, potássio e antioxidantes.   Vinagre de maçã orgânico cru     Mais difícil de encontrar do que sua versão pasteurizada, esse ingrediente é rico em enzimas – é importante, contudo, tomar mais cuidado com a validade, por conta da falta de pasteurização.   Fonte: http://www.livescience.com/38130-health-foods-dulse-chia-amaranth.html

Proteínas vegetais vs Proteínas animais Posted: 15 Nov 2013 07:30 AM PST É indiscutível que as proteínas de origem animal são proteínas de elevado valor biológico, ou seja, são constituídas por todos os aminoácidos essenciais e encontram-se numa proporção que proporciona uma boa absorção (sobretudo ovo e peixe). Têm ferro de elevada biodisponibilidade (grupo heme). Excelente aporte de vitamina B12. No entanto têm alguns inconvenientes: elevadíssimo impacto ambiental e económico; a carne vermelha contém muito ferro heme, que está associado ao aumento da formação das nitrosaminas (substancias cancerígenas); alto conteúdo em purinas (sobretudo a carne vermelha), que se metaboliza no organismo em ácido úrico; elevado conteúdo de gordura saturada e colesterol; ausência de fibras e vitaminas; a carne (excepto a biológica) tem um alto conteúdo em xenobióticos (toxinas muito prejudiciais ao organismo); estudos recentes provam: relação estreita entre uma alimentação rica em proteínas animais e a obesidade nos homens; carne vermelha e Diabetes tipo II;  elevada associação entre o consumo de carne vermelha e enchidos e elevado risco de cancro colorretal. Associação de menor intensidade ao cancro da próstata, pulmão e estômago.  Ao contrário, as proteínas vegetais apresentam as seguintes vantagens: baixo aporte de gorduras saturadas e fonte de gorduras polinsaturadas (com ácidos gordos essenciais), nenhum colesterol e naturalmente baixo valor calórico; elevado conteúdo em fibra, antioxidantes e fotoquímicos; menos acidificantes para o nosso sangue, pela presença de minerais; contém menos purinas e eliminam-se melhor (menor acumulação de ácido úrico), sobrecarregando menos o fígado e o rim; ainda, as proteínas vegetais apresentam um baixo índice glicémico, que evita os picos de fome, e um elevado poder de saciedade; e finalmente mais económicas! As proteínas vegetais são consideradas de menor valor biológico, por isso deverão ser conjugadas de forma correta para obtermos todos os aminoácidos essenciais. The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets. An Aspen Publication. 1996 Eis alguns exemplos: Leguminosas (pobres em aminoácidos enxofrados: metionina e cisteína)  + Cereais integrais (arroz, massa, millet, quinoa, bulgur, espelta…), frutos secos e sementes (pobres em lisina) Além disso, existem excelentes fontes vegetais proteicas como as algas marinhas (espirulina e clorela), a soja e os seus derivados (tofu e tempeh).    por Lea   Fonte: http://www.nutricionalmentesaudavel.blogspot.pt/

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